红烧鱼的热量/卡路里_红烧鱼的做法

1、鱼洗净，用少量盐和醋涂抹鱼身。葱洗净切段，葱白可以用来煎鱼，葱绿色部分可以切末最后点缀。生姜切片备用。
2、油锅烧热下菜籽油适量，油温六成热下去葱白和姜片爆香下去腌制好的鱼。保持高温煎，中火，一面煎好再翻面，等两边都兼金黄色，趁高温下去半碗料酒。下酱油两匙，白糖1匙，开水末过鱼身。加盖焖一会儿，煮开加入盐一匙，胡椒粉适量，继续加盖焖煮
3、等汁收的差不多了关火加一匙味精，加入小葱末，装盘即可

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、降低胆固醇等功效；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、散寒、温中下气等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、消炎等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

红烧鱼的热量和减肥功效