| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 伪装蟹黄豆腐热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡,相当于帆船运动138分钟消耗的热量180 | |||||
1、取咸鸭蛋黄压碎
2、豆腐蒸5-6分钟后切块
3、锅里油少许，下蛋黄翻炒
4、蛋黄气泡时倒入豆腐
5、翻边均匀后加少许白胡椒和少量水
6、出锅前放葱花，大火收汁即可
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、抗血管、清肺健肤等功效；可与姜、韭菜、白萝卜搭配；与茭白、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有散寒、促进消化、祛腥等功效；
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