| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 991克 | 春笋烧五花肉热量/卡路里3027千卡 | |||

1、春笋去掉外壳,削去老皮,切滚刀块。

2、春笋焯水,五花肉焯水洗净切小块。

3、锅加适量油,放桂皮,八角,香叶,花椒,干辣椒,葱白煸出香味,放五花肉煸炒至表面微黄,放料酒,姜,蒜(蒜不需去皮),冰糖翻炒。

4、加老抽继续翻炒至五花肉上色,加适量水,大火烧开,转中小火煮至五花肉7成熟倒入笋块继续烧至笋熟,加盐调味,大火收汁即可。

5、春笋吸收了五花肉的肉香。

6、五花肉被春笋吸走了油腻。

7、非常完美的搭配。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、滋肝阴等功效;可与冬瓜、茄子、白菜搭配;与香菜、菱角、甘草相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肺、消食、增进食欲等功效;可与苦瓜、黑木耳、圆白菜搭配;与猪小排、羊排、红糖相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、健胃消食、减肥等功效;可与白菜、娃娃菜、茄子搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、促进消化、调中理气等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、止泻、通脉止痛等功效;可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1