| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 262千卡 | 131千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 火腿丝瓜炒毛豆热量/卡路里424千卡 | |||

1、准备主料食材

2、毛豆去壳待用。

3、丝瓜去皮切滚刀块,洗净备用。

4、黑木耳去蒂撕小朵,火腿切薄片待用。

5、中火加热炒锅中的油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟,盛出。

6、锅中热油,放入木耳,火腿翻炒。

7、放入丝瓜翻炒至5分熟。

8、放入毛豆合炒,放少许水加盖煮3分钟。

9、放入盐,味精拌均匀,即可。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经活络、清凉、利尿等功效;可与基围虾、排骨、皮皮虾搭配;与白萝卜、菠菜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、益气、健脾宽中等功效;可与花生、香菇、丝瓜搭配;与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与丝瓜、白菜、萝卜搭配;与菱角、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、便血、减肥等功效;可与草鱼、枣(鲜)、枣搭配;与麦冬、萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
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