| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 完美酸奶戚风蛋糕热量/卡路里2454千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离(因为是土鸡蛋大小不均)

2、蛋黄中加入糖A搅拌均匀。

3、加入菜籽油搅拌均匀。

4、加入酸奶搅拌均匀。

5、把低粉玉米淀粉混合均匀过筛。

6、搅拌均匀,无颗粒,蛋黄糊就好了。

7、蛋清分三次加入糖B用电动打蛋器打至硬性发泡。

8、先挖一铲蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀。

9、再把蛋黄糊分两次加入蛋白霜中,每次都搅匀再加下一次,拌好后倒入蛋糕模中,震出气泡。

10、烤箱175度预热,烤30分钟即可,晾凉,脱模,切块,柔软,湿润。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有和胃、宽肠胃、治便秘等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、抗癌、防癌等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、解热烦等功效;可与牡蛎 、肥牛、小米面搭配;与牛奶、糖精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有散火丹、行滞血、延缓衰老等功效;
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