| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 酱豆腐热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡,相当于山地车42分钟消耗的热量498 | |||||
1、豆腐、酱。
2、豆腐冲洗、切块，有盐的凉水中泡十分钟！去腥、不易碎。
3、配料切好。
4、热锅冷油放花椒粉、蒜、葱，炒香。
5、四勺黄豆酱、一勺生抽放入。
6、中火炒香、亮。
7、豆腐控水后放入，晃动锅炒匀、加水，大火烧制（如图）。
8、收汁儿浓稠！放入香油、韭菜碎，晃动锅均匀后，关火。
9、香！
10、下饭！
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、降血脂、降血糖等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、延年益寿、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
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