| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干墨鱼 | 克 | 804千卡 | 287千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 墨鱼汤热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡,相当于跳台滑雪165分钟消耗的热量420 | |||||
1、干墨鱼提前一天泡发好。洗净。
2、切丝。
3、肉丝切好。我家不吃肥肉，用的纯瘦肉，你可以用半肥半瘦的肉更好。
4、墨鱼肉丝各一半(墨鱼多点也可以)，放入姜末，盐，白酒，生抽。拌匀腌制15分钟。
5、蒜苗。洗净。
6、切成较细的丝。备用。
7、锅热放油，油热放入墨鱼肉丝，翻炒至香。(约炒七八分钟)。
8、炒好的墨鱼肉丝，加入水，放适量盐。
9、盖上盖子，压力锅压28分钟左右。
10、准备好水淀粉(需要稍多点)。
11、墨鱼煮好后，一边慢慢到入水淀粉一边搅拌均匀。
12、因为我用的是纯瘦肉，所以需要放一勺猪油，如果你用的肥搭瘦，可以不用放。
13、再淋入打散的4个鸡蛋液，放入细蒜苗。
14、最后放入一勺醋调味。浓淡需要根据自己口味品尝。搅拌均匀即可。
15、盛一碗。正宗的味道。
干墨鱼的热量287千卡（每100克）；具有止血、安胎、养血等功效；可与木瓜、西兰花、黄瓜搭配；与碱、果汁、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与西红柿、韭菜、丝瓜搭配；与鹅蛋、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、降血脂、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、治便秘等功效；
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