| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 太神奇了，鸡蛋黄瞬间变成蛋黄热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于华尔兹舞182分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备鸡蛋和粗盐
2、找一个较深的盘子，里面铺满粗盐
3、用鸡蛋较粗的一头压出一个小坑，以便给蛋黄造一个家
4、这是这三个蛋黄的家
5、取鸡蛋黄置于家中
6、再次以粗盐覆盖蛋黄，也可以加点五香粉
7、表面淋入少量白酒，起湿润作用，冰箱放置24小时
8、取出小勺子轻轻取出蛋黄，这时候蛋黄有点硬，一般不会弄破
9、蛋黄在清水中涮一下，去除表面的盐粒
10、开锅后放入锅内蒸5分钟
11、蒸熟的鸡蛋黄
12、这个是成品，大家学会了吗^O^
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补水、解热烦等功效；可与小米、干辣椒、海虾搭配；与鹅蛋、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、消炎等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、活血通脉、增进食欲等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与番茄辣酱、核桃、小胡桃相克，同食可能会引起不适；
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