| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 凉拌鸡脚热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于灭火101分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡脚剪去指甲再对半剪开，放入锅中加入清水放几片生姜、花椒、料酒或黄酒（都是去腥的）2、煮15分钟用清水冲洗干净，晾干水分让它冷却。3、辣椒粉放入小碗中加一点矿泉水拌湿，姜和蒜切碎放入辣椒粉上面，锅里放油至8成熟倒入辣椒粉碗里（边倒边搅、辣椒粉不会糊），等辣椒油冷却。4、把鸡脚放入拌凉菜碗里，加盐、生抽、一点老抽、葱花、辣椒油、一点香油、白糖，拌均匀即可。（最好放10分钟再吃味道更佳）
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有防感冒、促进血液循环、降血糖等功效；可与豆腐、鳕鱼、茄子搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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