| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 抹茶蜜豆卷糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于打猎20分钟消耗的热量300 | |||||
1、将a部分由慢到快打发成鸡尾状（5-8分钟）注：夏天打成尖峰状，冬天打成鸡尾状放点，可放点奶油调一下
2、将b部分糖搅化加入c部分搅均匀，最后加入蛋黄拌均匀（用软刮板搅）
3、将打发的a部分的1/3放入蛋黄里搅拌均匀之后加入剩下打发的蛋清，拌均匀即可
4、加入已准备好的抹茶粉，在烤盘上铺上蜜豆
5、倒入烤盘中刮平，放在案板上震两下
6、烤好的卷糕分成两次底下铺一张罗纹纸，在上面抹果酱卷起来切块
7、放入烤箱上火180℃，下火150℃，烤20分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、解热烦等功效；可与小米、羊排、桂圆肉搭配；与糖精、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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