食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
总量 | 105克 | 广式花样月饼热量/卡路里385千卡 | |||
热量385千卡,相当于循环训练48分钟消耗的热量480 |
1、糖浆倒在盆里,加入枧水,油,用打蛋器搅打均匀。
2、加入筛好的中筋面粉和奶粉,活成面团室温下静置1——2个小时。
3、静置好的面团分割成15份,每份约13克。
4、各种馅料共分成15份,每份约40克。
5、手上撒些面粉,将面团放在手上,按扁。
6、取一份馅料包入,双手配合慢慢将皮由底部向上推匀。
7、慢慢推至收口。
8、如图8,将整个馅料包好,呈圆球状。
9、将模具中撒些干粉,晃动后将多余的面粉磕出,把包好的面团将收口处冲外塞进模具中。
10、烤盘垫油纸,将模具倒扣在烤盘上,一手扶住模具底部,一手向下按压,按压不动时抠住模具两边伸动的部分向上抬起,一个月饼就成形了。
11、同法将所有的馅料包好,用不同的花片压成不同的花形,将月饼表面喷洒少许水。
12、烤箱200度预热5分钟,放入烤箱上下火烤5分钟取出,在表面涂上蛋液。
13、刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可,室温下放凉。
14、取买来的包装盒,依次装月饼装好。
15、装好的月饼放入包装袋里包好放入盒子里放上1——2天等待月饼回油即可食用。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、美容、预防骨质疏松等功效;可与草莓、甘蔗、木瓜搭配;与乌鳢、红糖、果汁相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1