| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 红豆沙抹茶酥球热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡,相当于穿衣服510分钟消耗的热量120 | |||||
1、制作水油皮：中筋面粉75克过筛，与糖粉10克，猪油25克及清水30克倒入玻璃碗中。
2、揉成面团，即为水油皮。
3、制作抹茶油酥：低筋面粉60克过筛，倒入30克猪油。
4、揉成团。
5、加入抹茶粉。
6、揉匀，即为抹茶油酥。
7、将水油皮及油酥分别用保鲜膜包裹，入冰箱冷藏30分钟。
8、将冷藏后的水油皮按成圆片，放上油酥。
9、均匀收口，然后用手掌按扁。
10、用擀面杖擀长。
11、然后三折。
12、继续擀开。
13、像叠被子一样叠起。
14、然后再擀开。
15、从一头卷起。
16、盖保鲜膜，松弛20分钟。
17、松弛好后，切分成9段。
18、紧起按扁。
19、用擀面杖擀开。
20、放上豆沙球。
21、均匀收口。
22、然后入烤箱，180度，中层，上下火，烤25分钟。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、灭菌、提高免疫力等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、疗疮等功效；
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