| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 9千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 8924千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 559千卡 | 354千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 642千卡 | 879千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1346.5克 | 芒果挞热量/卡路里10324千卡 | |||
 热量10324千卡,相当于飙车1721分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄+水+糖+盐。拌匀，放冰箱。
2、黄油软化，碾压，不要拌得太软。
3、加入过筛的低筋粉，拌到无明显粉粒。
4、呈粗粒芝士粉状
5、加入蛋液，拌匀。放冰箱冷藏五小时以上。
6、取出，擀开。
7、入模，把边上多余的擀调。在放冰箱，五小时以上。
8、取出，上面压重物，200度，25分钟。
9、蛋液加细砂糖，打匀，不要起大泡。
10、加淡奶油，打匀。
11、芒果切粒，铺满
12、加入过筛的蛋液。180度，30分钟。
13、切片，美滋美味
14、薄薄脆脆的皮，软嫩挞液，绝配。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与菠菜、生菜、荠菜搭配；与糖精、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、调味等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
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