| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 石斑鱼 | 克 | 438千卡 | 87千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 清蒸石斑鱼热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡,相当于马路散步601分钟消耗的热量120 | |||||
1、买鱼时让店家杀好处理干净。鱼肚的那层黑膜洗净才不会腥。鱼身上两面各斜拉几刀
2、鱼肚子塞些香葱姜片
3、鱼盘垫上姜片，几段香葱
4、摆上鱼，切点姜丝在鱼身上
5、淋上一勺花生油
6、准备一点葱花，枸杞。
7、蒸锅加水煮沸，再把鱼上锅，旺火蒸10分钟关火。
8、洒上葱花，枸杞点缀.这里最好把姜丝挑掉。
9、热锅，倒点油，蒸鱼豉油，料酒，烧热后直接浇鱼身上
10、成品
11、成品
石斑鱼的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有利产、通经、止血等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、和胃、滋润皮肤等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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