| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸猪肘 | 克 | 428千卡 | 171千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 黄豆炖双肘热量/卡路里1406千卡 | |||

1、猪肘洗净冷水下锅

2、水快煮干时关火捞去漂浮脏物

3、温水洗净猪肘后加冷水入锅,(水宜没过食材稍多些)放入切好的咸猪肉和八角大火煮沸后转中火.

4、中途加入料酒、盐(只需一点点就行,因为咸猪肉的咸味道会渗入黄豆和猪肘中)白糖,大约煮25分钟左右放入浸泡好的黄豆再中小火继续慢炖.

5、大约1小时后等到汤汁浓稠变乳黄色,黄豆和肉肉已经酥软时加入蚝油稍煮一会即可起锅,装盘即可享用啦!美味呈现,真的好香啊!
咸猪肘的热量171千卡(每100克);有利含量:富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、养颜护肤、美白护肤等功效;可与鸡蛋、燕麦片、香菜搭配;与基围虾、排骨、明虾相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、腹部冷痛、驱风等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清理胃水、调味等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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