| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 194千卡 | 129千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 西红柿蒸猪肝热量/卡路里698千卡 | |||

1、西红柿切去上面不到1/3部分,用勺掏空里面的瓤,斜刀去掉多余而形成花。

2、猪肝剁碎加姜末、盐、香油拌匀灌进西红柿,洒上玉米粒入开水锅蒸15分钟。老汤烧沸加调味料、水淀粉勾薄芡淋上即成。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促消化、帮助消化等功效;可与菜花、圆白菜、山楂搭配;与土豆、鲢鱼、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、补肝、去除毒素等功效;可与芥菜、金针菇、白菜搭配;与雀肉、鹌鹑、山楂干相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有增加记忆力、降血压、利水通淋等功效;可与洋葱、豌豆、酸奶搭配;与海螺、田螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱寒、增进食欲等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、清理胃水、消炎等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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