| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 巧克力日式戚风热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于高尔夫球87分钟消耗的热量300 | |||||
1、烤箱预热175度
2、低筋面粉和可可粉过筛两次备用
3、蛋黄打散先后加入细砂糖20克，和粟米油，牛奶搅拌均匀
4、然后放入过筛两次的分类搅拌均匀
5、蛋白分两次加入细砂糖打成湿性发泡
6、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀，然后倒回到剩余的蛋白霜中搅拌均匀
7、从距离模具十五公分处把面糊倒入到模具中，轻震两下放入到预热好的烤箱内
8、35分钟后出炉倒扣脱模即可
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与北极虾、牡蛎 、青椒搭配；与茶叶、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
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