| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 泡红椒 | 克 | 140千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 豆腐还能这样做-鱼香豆腐热量/卡路里672千卡 | |||

1、豆腐切小块,平底锅或者电饼铛刷油,煎至一面金黄翻面,煎到两面金黄盛出备用
2、泡红椒剁碎,姜蒜剁碎。油热后下泡红椒炒出红油色,再下姜蒜,郫县豆瓣酱翻炒出香味,倒入少量清水。开锅后下入豆腐煮一两分钟。

3、酱油,醋,糖,水淀粉兑碗汁倒入锅中翻炒勾芡。盛盘,撒葱花。我们这特别不好买小香葱,我弄了点香菜放上。

4、懒人版的,豆腐切块过盐开水,捞起来直接做。不用煎,不用炸,口感是嫩的。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、预防高血压、降血压等功效;可与草莓、多宝鱼、北极虾搭配;与葱、苦瓜、茭白相克,同食可能会引起不适;
泡红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降血压、治疗高血压、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、杀菌、杀虫等功效;可与绿豆芽、猪骨、黑木耳搭配;与小米、猪骨汤、莼菜相克,同食可能会引起不适;
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