| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 酸辣猪皮热量/卡路里2180千卡 | |||
 热量2180千卡,相当于郑多燕小红帽363分钟消耗的热量360 | |||||
1、Duang~~最最最重要的当然是买回猪皮啦←_←
2、焯水。不过一般猪皮都会有毛在上面，如果不想回来很麻烦的话，买的时候可以选好来。 焯水要冷下锅，煮得可以用筷条戳穿即可。（但是不能煮过久，否则猪皮回过于粘稠）
3、切片，备用（切好后，可以加入一勺米醋稍腌制一下，这样炒会更酸爽，入味）
4、准备佐料，可以自由搭配，毕竟萝卜青菜各有所爱。
5、调制酱料，酸梅果捻开，加盐、鸡精、生抽，姜蒜末少、最后按分量加点水，备用
6、开火，炒香蒜姜
7、倒入猪皮，快速翻炒。（注意哟，猪皮在翻炒是容易粘锅哒）
8、加入之前调好的酱料，开大火，然后等收汁。最后放辣椒，西红柿（西红柿可以出锅后再摆上，只是让成品有duang~duang~duang~的效果）
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、减少皱纹、光泽头发等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、杀菌、温中止呕等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防感冒、防肿瘤等功效；可与玉米面、粳米、龙须菜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有防衰老、杀虫、活血等功效；可与黄瓜、桑葚、绿豆芽搭配；与小白菜、羊排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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