| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 蛋糕卷热量/卡路里663千卡 | |||

1、橄榄油放在小锅中,小火加热,煮沸马上关火,

2、筛入低筋面粉,将油和面粉拌均匀.分2-3次将牛奶加入拌均匀

3、加入细砂糖。再将1个全蛋和3个蛋黄混合并搅拌均匀

4、做蛋白霜,先加入几滴柠檬汁,再分3次加入细砂糖

5、先取每2次取少量蛋白霜放入步骤3的蛋黄糊中,拌均匀

6、最后把步骤5的蛋黄糊倒到蛋白糊中,拌均匀

7、拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,放入预热好的烤箱,烤170度,烤约20分钟

8、烤好后晾到不热后,再打发奶油,

9、装饰蛋糕卷
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、抗衰老、促进血液循环等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美容、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与酒、橙子、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、健脑益智等功效;可与辣椒、圆生菜、海虾搭配;与菠萝、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、预防心血管疾病、化痰止咳等功效;可与鸡肉、马蹄、羊排搭配;与山楂、山楂干、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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