| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 自发粉 | 克 | 768千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 全蛋蒸蛋糕热量/卡路里2430千卡 | |||
1、把三分一糖和所有鸡蛋加入盆里,用打蛋器快档打到大泡,再加三分一糖低档打发,开始变白加完最后的糖下去打。
2、全部变稠后加入植物油打匀,把水加到蛋液里再中速低速转换,打五分钟,再把粉筛进去,翻拌均匀。

3、把粉浆放入蒸盘洒上葡萄干和核桃仁碎,水开蒸25分钟,关火等2到3分钟开盖即可

4、冷却后脱模
自发粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与肥牛、桂圆、黄豆搭配;与牛奶、兔肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防止冠心病、预防心脏病、降低胆固醇等功效;可与薏苡仁、蜂蜜、山药搭配;与骆驼肉、白开水、海鲜相克,同食可能会引起不适;
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