| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1041克 | 地三鲜-简单易学热量/卡路里698千卡 | |||

1、把茄子,土豆去皮,洗净。把尖椒,土豆,茄子切成滚刀块。蒜切末备用。备注:我不会切,不要笑我啊

2、把土豆,茄子,尖椒过油

3、过完油盛出备用。
4、把料酒,生抽,蚝油,白糖兑好汁。加水拌匀。

5、锅里放少量底油,把蒜放入。加入炸好的土豆,茄子,尖椒,翻炒。加入兑好的料汁,加盐。备注:可以用淀粉勾下芡,也可不用,土豆本身含有淀粉。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、益气、补充营养等功效;可与醋、牛腩、豆角搭配;与柿子、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴补虚、抗衰老、益肝等功效;可与排骨、苦瓜、兔肉搭配;与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、燃烧脂肪等功效;可与圆白菜、羊排、茄子搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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