| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 厚蛋饼热量/卡路里2002千卡 | |||
 热量2002千卡,相当于划船500分钟消耗的热量240 | |||||
1、将蛋黄，蛋清分离，分别放入不同的容器。
2、将蛋黄打散，倒入两勺糖搅拌均匀，在依次放入面粉，牛奶，油（放入一种材料后搅拌均匀再放另一种材料）
3、蛋清打发，途中加入剩余的两勺糖还有少许盐。
4、将打发的蛋清和蛋液搅拌均匀（不要打圈搅拌）
5、将混合的蛋液倒入底部涂好油的盘子（或其他容器）上锅蒸大约15—20分钟。
6、其实也可以将蛋液倒入电饭锅（跟电饭锅做蛋糕的方法一样）但是是发不起来的，只是让它口感更香，所以才叫它厚蛋饼。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、养颜等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与米汤、乌鳢、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与小米面、菠菜、茼蒿搭配；与豆浆、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、润肺生津等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防心血管硬化、润肠等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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