| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 20320千卡 | 508千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 4110克 | 盐菜臊子热量/卡路里20378千卡 | |||
 热量20378千卡,相当于跳板跳水6793分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉打戏肉碎花
2、锅中放2勺油→放入五花肉翻炒→炒至肉全变白后放醪糟酒→再翻炒至微黄后放老姜
3、放入姜后炒至肉焦黄
4、自制剁椒见底了:-\
5、放剁椒翻炒
6、剁椒炒变老色
7、放盐
8、花椒
9、所有调味料放完后炒2分钟闻到香味
10、放入自制盐菜
11、一开始的时候盐菜会很吃油，要不停的翻炒才不会糊
12、翻炒均匀后停2一3分钟
13、出锅了
14、成品出炉了。
15、两钵
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与南瓜、丝瓜、茄子搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、解毒、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃消食、促进血液循环等功效；可与白菜、小白菜、虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、降血压等功效；
盐菜具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；
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