| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀鱼 | 克 | 620千卡 | 124千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 13千卡 | 66千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 春潮迷雾出刀鱼热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡,相当于洗衣服468分钟消耗的热量129 | |||||
1、刀鱼洗净，用葱、姜片、盐和黄酒腌渍40分钟
2、玉米淀粉加水，盐，泡打粉调成糊。锅加油烧热。每条刀鱼挂糊后放入油中，大火定形，小火慢慢炸成金黄，除却鱼身当中一条大骨，整条鱼（连头尾）应该酥脆可食。撒上葱花即可食用了。
刀鱼的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含蛋白质；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、通经络、活血等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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