轻芝士蛋糕的热量/卡路里_轻芝士蛋糕的做法

1、将125g奶油奶酪和70ml牛奶放入小锅中隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒后加入30g黄油，继续搅拌至黄油完全融化
2、将小锅取出稍放凉，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个，动作快速均匀
3、加入过筛的低筋面粉，快速搅拌均匀
4、在蛋白中加入几滴白醋和45g糖，用搅拌器打发，先高速后低速，不用打太久，蛋白变成湿性发泡即可（拿起搅拌器蛋白呈软软的弯钩状）
5、取一部分蛋白到蛋黄糊里，用平铲由下往上翻拌均匀
6、再将面糊倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀成为光滑的蛋糕糊
7、将蛋糕模具放在牛油纸上，用刀背轻轻刻出模底的形状再沿边剪下
8、在蛋糕模具内侧和底部涂上植物油或黄油，铺上牛油纸，再把蛋糕糊倒入模具内
9、往烤箱底部倒入一杯温水，预热烤箱180度，放入蛋糕糊烤制30分钟，蛋糕上色后转成140度再烤30分钟，关掉烤箱后不要开烤箱门，让蛋糕在烤箱焖30分钟再取出，脱模后放入冰箱冷藏一晚口感更佳

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、养血发胎等功效；可与丝瓜、银鱼、洋葱搭配；与桔子、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与枣、菠萝、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

轻芝士蛋糕的热量和减肥功效