| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 脆皮鲜奶热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于拖地板203分钟消耗的热量210 | |||||
1、牛奶，玉米淀粉，糖混合搅拌，小火顺时针方向加热，直至成糊状。
2、在容器中加入保鲜膜，调制好的奶糊倒入容器，放入冰箱冷冻2小时至少。
3、取出冷冻好的奶糕切块。
4、低筋面粉，淀粉，水以6:5:1的比例调制，将冻奶糕粘上面糊，起油锅小火炸至金黄色。
5、炸制过程中，将一面炸透后才可翻面。
6、入口即化，趁热吃才是最佳口感。
7、关键在于面糊的比例，和炸制过程少翻面。
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、大便秘结、治疗便秘等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善视力、防治近视、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与白砂糖、酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、润肠通便、治疗便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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