| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 肥牛金针菇热量/卡路里231千卡 | |||

1、葱姜蒜切末备用。彩椒切丁备用。金针菇洗净,切去尾部。泡椒切丁,泡椒汁倒入碗中备用。

2、热锅上油。油热后,入葱姜蒜炒香,放入彩椒翻炒,最后放入泡椒翻炒。

3、加入一碗水,一碗泡椒汁。害怕辣就多加点水。泡椒汁本身有咸味,酌情放盐。撒少许黑胡椒。水开后,加入金针菇,至煮软捞出。

4、金针菇捞出后,待汤汁沸腾放入肥牛卷。肥牛卷一变色即可随汤捞出。

5、成品!
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗疲劳、降血脂等功效;可与西兰花、鸡肉、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降脂减肥、降低胆固醇、保健皮肤等功效;可与虾、白菜、小白菜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、健胃消食、促进消化等功效;可与圆白菜、娃娃菜、小白菜搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、缓疲劳等功效;可与牛头、腑肋牛肉、羊肚搭配;与香豆腐干、金丝小枣、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、温中止呕、温肺止咳等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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