| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 388千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 香草 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 884克 | 牛奶香草排包热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡,相当于攀登雪山164分钟消耗的热量990 | |||||
1、中种原料揉成团。（25-28度3-3.5小时，发至3、4倍大小。）
2、将撕碎的中种面团加到主面团材料中，预先用牛奶把香草煮好。
3、不用揉到扩展阶段，加入黄油，再揉至扩展。
4、分割成约60克一个滚圆，静置中间发酵15分钟左右。大约分割成14个。
5、将面团整形。先擀成舌形，卷起来收口，在搓成长条状，排 放在33*23的烤盘里，进行2次发酵。
6、发至两倍大，在表面刷上蛋液。（全蛋液和水1:1）
7、放入预热180的烤箱烤30分钟，大约12、13分钟时表面上色，可以加盖锡纸。
8、出炉后脱模，刷上薄薄的一层黄油，让表面更亮，闻着更香。
9、撕开看看吧！组织细腻绵软，近看有些半透明状，香草籽粒粒可见。
10、丝丝分明，奶香浓郁又入口即化。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与雪莲果、桔子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、抗氧化等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、滋阴等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与北极虾、玉米、明虾搭配；与鹅肉、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
香草的热量288千卡（每100克）；具有驱虫、杀菌、净化空气等功效；
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