蛋糕卷的热量和减肥功效

1、将全蛋、蛋黄和砂糖放入容器。

2、用电动打蛋器快速搅拌打发至变白，面糊纹路清晰。

3、将蛋清打发，分次加入砂糖。

4、打至干性发泡。
打好之后面粉先加入蛋黄部分拌匀（注意不能过多搅拌，不能让面粉起筋）。
先加入三分之一的打发蛋白，充分的搅拌均匀，随后加入剩余的蛋白（用切拌法）搅拌均匀 ，最后加入淡奶油混合。

5、将面糊倒入烤盘中均匀抹平。
放入烤箱 上火160 下火140（具体温度看各自烤箱的实际温度）15-20分钟。

6、打发奶油。

7、将奶油均匀的在蛋糕胚上，用擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏30分钟左右就可ok了。