| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 色泽红润，营养美味-茄汁虾球热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡,相当于踢键子29分钟消耗的热量300 | |||||
1、虾仁洗净，挑去沙线，用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净……
2、虾仁用厨房纸巾吸净水分放进大碗，加入盐半茶勺、料酒1汤勺、胡椒粉1茶勺、蛋清和干淀粉1.5汤勺抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀……
3、葱姜切末，将辅料（番茄酱5汤勺+白醋1汤勺+白糖2汤勺+干淀粉1汤勺+清水150ML）放进大碗调成酱汁，搅拌均匀备用……
4、热锅冷油，大火爆炒虾仁至其变色，盛出备用……
5、炒锅中留适量底油，爆香葱姜末，下入酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠……
6、下入炒熟的虾仁，翻炒均匀，至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即可……
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、增强免疫力、通乳等功效；可与豌豆、龙须菜、荷兰豆搭配；与西红柿、红枣、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
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