| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 糖醋排骨热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡,相当于缝衣服1017分钟消耗的热量90 | |||||
1、（1）排骨加入姜片冷水下锅，大火煮沸后转小火半小时；【注意：汤不要倒掉】（2）将料酒、生抽、白糖和陈醋加入适量煮排骨时的排骨汤调成汁备用；（3）另起一锅放油，油热后将煮过的排骨下锅炸至金黄后捞出；（4）最后将调好的汁倒入锅中，放入炸好的排骨大火至收汁即可；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与南瓜、山楂、大蒜搭配；与田螺、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有护肝、促消化、散瘀等功效；
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