| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 香蕉卷热量/卡路里421千卡 | |||

1、紫薯蒸熟压成泥,把压成泥的紫薯放在保鲜膜上压平放上香蕉包起来,用平底锅做个鸡蛋皮,在把包好的紫薯香蕉放在鸡蛋皮上包起来,切片装盘。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、抗癌、增强免疫力等功效;可与莲子、米面、猪排搭配;与鸡肉、青蟹、大花蟹 相克,同食可能会引起不适;
香蕉的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助睡眠、痔疮、润肠等功效;可与燕麦片、李子、川贝母搭配;与西瓜、芋头、土豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与百合、肥牛、荠菜搭配;与桔子、柿子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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