| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 黑巧克力华夫饼热量/卡路里870千卡 | |||

1、70g巧克力和40g黄油切块。

2、黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融。

3、等融化巧克力碗和黄油温度下降时,往里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀。

4、再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀。

5、蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发

6、把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中。

7、填入模具,填至七八分满就可以了,?烤箱150度预热,烤15到20分钟左右。

8、拿出来倒扣在烤网上,等凉下来。

9、打发奶油,做装饰。

10、口感比较实,加了奶油和草莓果酱,使口感更加丰富起来。

11、做为下午茶还是很不错的选择。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有提高记忆力、预防心血管疾病、延缓衰老等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与西红柿、羊排、干贝搭配;与豆奶、鹅蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、解热烦、润肺利咽等功效;可与香椿、干辣椒、桂圆肉搭配;与消炎片、红薯、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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