| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 藕粉 | 克 | 280千卡 | 373千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 零失败-紫薯凉糕热量/卡路里1442千卡 | |||

1、紫薯去皮,蒸熟,放凉

2、将除椰蓉以外所有东西放料理机里打成浆

3、用一个可以加热的容器,刷一圈色拉油。倒入三分之一的紫薯浆水,放烧开水里的锅里蒸十分钟;再放入第二个三分之一紫薯浆水,蒸十分钟;最后放人剩下的三分之一紫薯浆水,大约蒸四十分钟,成糕状凝固即可。

4、放入冰箱冷藏,冷后取出切块。凉糕有些黏,刀用冷水冲下就方便切块了。

5、切成小块后放椰蓉中裹一圈即可食用。放冰箱冷藏即可。凉凉的入口很爽口。健康美味!
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、增强免疫力、强肾阳等功效;可与猪小排、莲子、水芹菜搭配;与玉米、蛋黄、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
藕粉的热量373千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有健脾开胃、增加食欲、调中等功效;可与海螺、皮皮虾、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有和五脏、补中益气、通血脉等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、和胃、宽肠胃等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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