| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 手握寿司热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡,相当于转呼啦圈265分钟消耗的热量300 | |||||
1、大米洗净、蒸熟，与寿司醋一同搅拌均匀，晾凉备用，基围虾洗净、去须；
2、锅中倒入清水，放入葱丝、姜丝、少许白糖，开锅后倒入基围虾，煮至颜色变红，约2-3分钟盛出；
3、基围虾晾凉，去头、剥皮、从腹部破刀，不要切断，三文鱼切片；
4、将晾凉的米饭用保鲜膜裹成饭团，将切好的基围虾、三文鱼码放在饭团上方；
5、少许蒸鱼豉油、生抽、芥末一同搅拌，以手握寿司蘸食即可。
三文鱼的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血脂、降血压、预防心血管疾病等功效；可与豆腐、西红柿、柠檬搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、预防高血压、提高性欲等功效；可与韭菜、大葱、芹菜搭配；与香菇、鸡肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
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