| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 鱼香茄子热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于开车68分钟消耗的热量150 | |||||
1、备好材料。
2、茄子切块。
3、2个鸡蛋打散，茄子蘸满蛋液。
4、锅中倒入大量的油，下入茄子炸制。
5、炸到2面成金黄色，出锅控油。
6、盛在盘里备用。
7、锅中下入辣椒，花椒，八角，姜片炒香。
8、倒入茄子翻炒。
9、倒入盐，鸡精，海鲜酱油，白糖调味。
10、再倒入醋。
11、最后倒入小半碗的水。
12、撒进蒜瓣。
13、中火炖几分钟。出锅。
14、盛出。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、清热解暑、温肺等功效；可与火腿、明虾 、黄豆搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效；可与青椒、羊排、百合搭配；与兔肉、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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