| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 苦瓜炒肉热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡,相当于乒乓球455分钟消耗的热量240 | |||||
1、把苦瓜切半，把籽挖出来，然后切片，放盐腌五到十分钟（这样就不苦了），然后洗干净沥水！
2、把肥瘦肉分开切片，瘦肉用生粉抓一抓（肉炒久了也会很嫩），把姜蒜切丝备用。
2、先把锅烧热把少许油，放肥肉先炒，炒差不多有点干时放瘦肉继续炒会儿，放入姜蒜丝和茂得公豆鼓，把肉炒入味，加入苦瓜炒，加适量盐炒两三分钟起锅，装盘！
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、补肾养血等功效；可与南瓜、小白菜、茄子搭配；与田螺、首乌、何首乌相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、清热消暑、美容肌肤等功效；可与彩椒、竹笋、圆茄子搭配；与猪骨、猪大排、虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、肝胆病等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、利水消肿、美容养颜等功效；
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