| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 265千卡 | 589千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 巧克力蛋糕卷热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡,相当于潜泳78分钟消耗的热量900 | |||||
1、将蛋白和蛋黄分离，电动打发蛋白至起泡放入三分之一砂糖，再次打3至5分钟后加入另外三分之一砂糖，继续打发至倒扣盆蛋白不会掉下来为止。将剩余的三分之一砂糖倒入蛋黄内搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入植物油搅拌均匀。将三分之一蛋白放入蛋黄液中搅拌均匀后倒入剩余的三分之二蛋白中搅拌均匀。烤箱预热170度，将搅拌好的液体倒入烤盘内，放入烤箱约20分钟，具体时间根据个人烤箱的状况而定。巧克力隔水融化后加入少许牛奶搅拌均匀备用。将巧克力酱均匀抹在烤好的蛋糕片上卷起来放冰箱冷藏10分钟切片即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、除口臭、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与玉米、桂圆、明虾搭配；与菠萝、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、大便秘结等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与橘子、菠菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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