| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 1700千卡 | 340千卡 | ||
| 白面 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 玉米面发糕热量/卡路里2789千卡 | |||
1、玉米面白面泡打粉混合均匀
2、鸡蛋打散
3、牛奶加热半分钟 加入白糖混合
4、牛奶与鸡蛋液混合
5、将牛奶鸡蛋液缓慢倒入面粉中混合 最终混合成非常粘稠但不成团的面糊
6、糊上保鲜膜 发酵两小时
7、上锅蒸 上气后蒸四十分钟

8、筷子插进发糕中心 拔出来没有面糊黏在筷子上就说明发糕已经熟的很好了 上图
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效;可与蒜末、花椰菜、苦瓜搭配;与肉螺、香海螺、凤螺相克,同食可能会引起不适;
白面的热量366千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、改善睡眠等功效;可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配;与红糖、橘子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、保肝解毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、青椒、玉米搭配;与糖精、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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