| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 小蛋糕夹心派热量/卡路里819千卡 | |||

1、蛋黄加20克糖搅拌融化,蛋白打发硬性发泡

2、取三分之一蛋白与蛋黄混合,再倒入余下蛋白中以上下刮搅方式拌均,不可画圈,以免消泡。

3、倒入低粉,从上到下刮搅方式拌均

4、小号裱花嘴挤2㎝圆形,180度15分钟,视小圆饼上色程度灵活判断。

5、牛奶与巧克力混合隔水融化,放入冷藏中备用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、清热解毒等功效;可与基围虾、小米、海虾搭配;与鹅、桔子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、和中益肺、润肺生津等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
巧克力的热量589千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提高记忆力、促进消化、降血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、治疗便秘等功效;可与桃、木瓜、蜂蜜搭配;与钙粉、醋、桔子相克,同食可能会引起不适;
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