| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于羽毛球389分钟消耗的热量270 | |||||
1、用油小火把冰糖融化后，加入八角桂皮and干辣椒爆香，加入猪蹄上色
2、加入料酒、生抽老抽and卤水，炒至表面熟透，少许粘锅
3、加入开水没过食材
4、放入高压锅，盖上盖子，不要上小帽子，大火直至冒气
5、冒气后转小火，盖上小帽子（小心翼翼的），炖煮30分钟
6、打开高压锅盖，大火收汁儿，上盘！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、填肾精、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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