| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 864千卡 | 108千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 藿香鲫鱼热量/卡路里2788千卡 | |||
 热量2788千卡,相当于椭圆运动机279分钟消耗的热量600 | |||||
1、鲫鱼洗净后，在鱼身抹少许盐，涂上料酒，腌渍10 ----20分钟。
2、下锅炸之前，鱼身抹上豆粉。这样鱼肉吃起来更嫩。
3、倒入菜油，小火炸直两面金黄起锅。
4、捞起鲫鱼，将宰好的老泡菜，小米椒，姜，蒜，花椒倒入炸鱼剩下的油爆炒，等炒出香味后加水煮。
5、煮浮几分钟后，倒入煎好的鱼煮几分钟。
6、捞起鲫鱼，将剩下的鱼汤勾芡，加入适量的盐，鸡精。
7、将制好的料淋在鱼身。
8、最后再撒上香葱，藿香。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、滋补、和中开胃等功效；可与红豆、花生、枸杞子搭配；与猪小排、火腿、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、行滞血、散火丹等功效；
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