| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 杏仁海绵纸杯蛋糕热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡,相当于看电视709分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好材料，细砂糖加入全蛋液中用手动打蛋器拌匀。
2、将全蛋液放炉中小火隔水加热至40度左右。
3、加热好的全蛋液用电动打蛋器打发，打发至用打蛋头提起蛋液可画出8字并在几秒内消失。
4、筛入低筋面粉及杏仁粉，用刮刀翻拌均匀（杏仁粉可提前放烤箱烘烤下会更香）。
5、将色拉油及清水混合均匀，取小部分面糊加入，用刮刀拌匀。
6、将拌匀的面糊倒回剩下的面糊中，用刮刀翻拌均匀。
7、拌匀的蛋糕糊均匀的倒入纸杯中。
8、烤箱140度预热10分钟，放进小金刚烤箱底层以上下火140度烤30分钟。
9、烤好出炉放凉即可开吃，海绵的口感虽然偏干，但有杏仁的味道口感上更好。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、抗氧化等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防便秘、咳嗽气喘、降血糖等功效；可与西洋菜、芝麻、白果搭配；与猪蹄、排骨、薏米相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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