| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 奶香黑白馒头卷热量/卡路里1249千卡 | |||

1、黑芝麻小火烘香,装入保鲜袋中擀成芝麻面或者入料理机中用干磨杯磨碎。

2、干酵母用温热的牛奶化开,倒入面粉中和成光滑的面团。

3、面团发酵至2倍大。

4、取出面团排气,平均分成两份,一份中加入芝麻面和食盐充分揉搓均匀成黑芝麻面团,并把两个面团分别揉至光滑无气泡。

5、黑芝麻面团擀成长方形,边缘可用刀稍修切一下。

6、白面团也擀成相同大小的方形面片。

7、黑芝麻面片在底部,白面片叠加在其上。

8、沿一边卷起。

9、切去两头,其余的平均分切成六份。

10、稍做整形,进行二次发酵至滚圆,蒸锅水烧开后入锅中火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可出锅。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、改善贫血、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有降血压、促进骨骼发育、延年益寿等功效;可与海带、黑豆、枸杞子搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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