| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1026克 | 黑木耳、山药、胡萝卜炒腰花热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡,相当于游泳211分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪腰买时叫店家处理好，回家洗净就可以切了，首先如图所示（橫着切，不要切断喔）
2、再竖着切，同样不要切断喔。
3、然后再切所需的块头即可。
4、切好后用清水泡20分钟左右。
5、黑木耳提前泡发，洗净待用。
6、胡萝卜少许。
7、将山药削皮（切记要带手套喔，要不然手会痒痒的）切块，然后放入事先烧开的水里焯熟，因为山药放久了会氧化，所以就把它先焯熟了，如果不焯熟的话可以用清水泡着。
8、烧开一锅水，放入姜片，倒入适量的白酒。
9、倒入沥干水的猪腰焯水，看到猪腰煮到弯腰（如图所示）即可捞起
10、将焯过水的猪腰冲洗干净后，放适量的酱油和白砂糖腌制待用。
11、水烧开后，放入黑木耳焯水煮1会，冲洗干净待用。
12、准备姜片适量，蒜头2粒拍扁待用
13、热锅下油，入姜片、蒜头煸香。
14、倒入腌过的猪腰煸炒1会。
15、倒入胡萝卜，注入适量的水煮至胡萝卜半熟。
16、倒入焯过水的黑木耳、山药，放适量的蚝油。
17、煮至收汁即可，煮的时间还是自己来掌握为宜。
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、强腰、益气等功效；可与豆芽、核桃、木耳搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、养血驻颜、减肥等功效；可与海蜇、海蜇皮、猪血搭配；与田螺、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有带下、解毒、肾经等功效；可与芝麻、芥蓝、银杏搭配；与香蕉、甘遂、藻类相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、增加食欲等功效；可与圆白菜、莴笋、黄豆搭配；与冬虫夏草、茼蒿、白酒相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、助阳等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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