| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 蛋奶布丁-如天使般洁白热量/卡路里1949千卡 | |||
 热量1949千卡,相当于剧院工作650分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛奶与砂糖混合，小火加热至砂糖全部融化
2、蛋清打散，打至鱼眼泡即可，不可打发哦！
3、将温热的牛奶（不可太热）倒入打散的蛋清中，一边倒入一遍不停搅拌，过筛（过滤掉泡沫使奶液更顺滑）
4、将奶油倒入过筛后的蛋奶液中，搅拌均匀
5、将混合好的布丁液体倒入布丁瓶中，用锡纸封住瓶口
6、烤箱150度预热，将布丁瓶放入较深容器中，容器中注满热水（与布丁液齐平），这样烤出的布丁会更加细腻柔滑哦！
7、烤40-50分钟即可（晃动瓶子，没有液体流动就是烤好了！
8、出炉后放凉，密封放入冰箱冷藏室中12小时味道更佳！
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、促进代谢等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、苋菜、西红柿搭配；与雪莲果、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
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