| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 龙虾粥热量/卡路里1011千卡 | |||

1、龙虾解冻后清洗干净。

2、用牙签将龙虾尾肉壳分离。以保持完整的形态。

3、用刀轻轻切开龙虾上部。将虾线用牙签挑出来。并清洗干净。

4、将肉和壳分开装。倒入料酒和生姜片浸泡一小时。去腥味。

5、分别将仔姜切丝。芹菜切粒。小葱切粒。

6、水开后倒入适量的米、虾壳、仔姜和少许橄榄油。调制小火。熬约30分钟。

7、加入芹菜粒。继续熬制20分钟左右。要偶尔搅拌。粥才会浓稠。

8、这会儿粥已经很粘稠了。加入虾肉。再熬制5-10分钟。

9、加入少许盐。快起锅时再加入葱花。也可以盖上盖子再焖制半小时。这样粥会更粘稠。
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解药毒、促进消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、镇静安神、提神等功效;可与鸭肉、核桃、牛肉搭配;与河蟹、毛蛤蜊、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、抗菌、预防高血压等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血祛瘀、帮助消化、促消化等功效;可与枇杷、荷叶、猕猴桃搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、防辐射、防癌等功效;
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