| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1635克 | 猪肚排骨山药墨鱼汤热量/卡路里2545千卡 | |||

1、猪肚用面粉洗净,焯水,捞起刮掉里面的脏东西。切丝。

2、墨鱼先泡一晚上,然后撕去黑膜,洗干净,切丝。排骨焯水后捞起备用。
3、另外加生姜,加铁棍山药,加红枣,(如果需要补气加西洋参或者黄芪3-4片)。所有一起加入高压锅内,加盐,15分钟。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补气、补虚损等功效;可与金针菇、高粱、肉桂搭配;与菱角、芦荟、杨梅相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、润燥、解热毒等功效;可与山楂、紫菜、蘑菇搭配;与黄豆、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
墨鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益血补肾、催乳、健胃理气等功效;可与芹菜、西兰花、熟地搭配;与果汁、茄子、碱相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养肺、预防糖尿病、固肾等功效;可与韭菜籽、银耳、葡萄搭配;与藻类、香蕉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有益智健脑、治疗高血压、除腥臭怪味等功效;可与枸杞子、乌鸡、黑木耳搭配;与黄瓜、银鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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