香橙戚风蛋糕的热量/卡路里_香橙戚风蛋糕的做法

1、面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆；
2、40克色拉油加入35克细砂糖，倒入40克橙汁，用打蛋器轻轻搅匀；
3、再加入过筛后的低筋面粉，轻轻搅匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋；
4、再加入蛋黄搅匀，再加入1/4茶匙橙酒搅匀；
5、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入剩余的1/3细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖；
6、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了；
7、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)；
8、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；
9、将混合好的蛋糕糊里加入15克橙皮丁拌匀；
10、倒入模具，在面糊表面再撒上剩下的橙皮丁，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与黄豆、洋葱、银鱼搭配；与地瓜、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、增强免疫力等功效；

香橙戚风蛋糕的热量和减肥功效